এক কাপ গুড়া দুধ দিয়ে অল্প সময়ে ঘরোয়া উপকরনে বানানো যাবে সন্দেশ। সেই সন্দেশগুলো খেতে হবে মিষ্টির দোকানের মত। আর যারা অল্প সময় সন্দেশ বানাতে চান আজকের রেসিপিতে তাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।

আই নিউজের আজকের এই আর্টিকেলে আমরা শিখব কীভাবে তৈরি করা যাবে ‘সন্দেশ রেসিপি’। আশা করি সন্দেশ রেসিপিটি ভালো লাগবে সবার কাছে। চলুন শুরু করা যাক

সন্দেশ রেসিপি উপকরণ -

• হাফ কাপ লিকুইড মিল্ক
• এক কাপ গুঁড়ো দুধ
• ওয়ান থার্ড কাপ চিনি
• এক টেবিল চামচ বাটার বা ঘি
• এলাচ
• র‍্যাপিং পেপার

যেভাবে তৈরি করবেন সন্দেশ-
সন্দেশ বানানোর জন্য প্রথমে আমরা একটা প্যান বসিয়ে দিন চুলাতে। হাফ কাপ নিয়ে দিয়ে দিন লিকুইড মিল্ক। তারপর দিয়ে দিন ওয়ান থার্ড কাপ চিনি। আর এখানে এলাচ দিয়ে দিন। দিয়ে দি্ন এক কাপ গুঁড়ো দুধ। গুঁড়ো দুধটা দেওয়ার পর ভালো করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিন।  এখন শুধু অনবরত জ্বাল করার পালা অল্প আছে। আর এই সময় নারা বন্ধ করা যাবে না। এভাবে করে নিয়ে যেতে হবে। 

নাড়তে নাড়তে একটা সময় মিশ্রণটা কিছুটা ঘন হয়ে যাবে। ঠিক এই পর্যায়ে দিয়ে দিতে হবে এক টেবিল চামচ বাটার। আপনারা চাইলে এখানে ১ টেবিল চামচ ঘিও নিতে পারেন। তবে তেল দেওয়া যাবে না। বাটার বা ঘি দিয়েই এই সন্দেশটা বানাতে হবে। বাটার পুরোপুরি মিশিয়ে নিয়েছি আর এভাবে করে আরো কিছুক্ষণ এই মিশ্রণটা টানিয়ে নিয়েছি। যাতে সন্দেশটা বানাতে সুবিধা হয়।  এই পর্যায়ে যে এলাচ গুলো দিয়েছিলাম এগুলো উঠিয়ে নিচ্ছি। 

আর এভাবে করে অল্প  আঁচে নেড়ে নিন। চুলার আঁচ বাড়ানো যাবে না। অল্প আঁচই সন্দেশ রেসিপিটা বানাতে হবে। এভাবে করে বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নেওয়ার পর আমাদের সন্দেশ বানানোর জন্য মিশ্রণটা এখন ঠিক আছে। 

চুলা থেকে নামিয়ে নিন আর একটা বাটিতে নিয়েছি র‍্যাপিং পেপার। এইটার উপরে সন্দেশের মিশ্রণটা দিয়ে ঢেকে দিন। গরম থাকে গরম থাকতে থাকতে সন্দেশ রেসিপিটা বানিয়ে নিতে হবে। তা না হলে এই মিশ্রণটা অনেক তাড়াতাড়ি টেনে যাবে। এখন এখান থেকে অল্প অল্প ডো নিয়ে সন্দেশ বানিয়ে নিচ্ছি। 

• জনপ্রিয় চিকেন ড্রামস্টিক রেসিপি

প্রথমে হাত দিয়ে ভালো করে ঘুরিয়ে নিয়েছি। তারপর হাত দিয়ে একটু চেপে ও সন্দেশ রেসিপিটা বানিয়ে নেওয়া যাবে। যাদের কাছে ছাঁচ নেই তারা হাত দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন। ছাঁচ কুকারিজের দোকানে আপনি কিনতে পাবেন। একটা ডো হাতে নিয়ে দুটো ছাঁচ দিয়ে চাপ দিলেই সুন্দর ডিজাইন হয়ে যাবে। এইভাবে করেও বানিয়ে নিতে পারেন আবার চাইলে হাত দিয়েও ডিজাইন করে নিতে পারেন। যেগুলো দেখতে হবে প্যারা মিষ্টির মত। 

আজকে সবগুলো আমি ছাঁচ দিয়ে বানিয়ে নিয়েছি। সন্দেশগুলো যখন বানানো হয়ে গেছে এগুলো কিছুক্ষণ রেখে দেওয়ার পরেই দেখা যাবে যে সন্দেশ রেসিপি টেনে গেছে। আপনি চাইলে উপরে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। 

আই নিউজের সহজ রেসিপিতে আজকে সন্দেশ শেয়ার করলাম। আশা করছি আজকের এই সন্দেশ রেসিপি সবার কাছে ভালো লেগেছে। আমাদের এইকম সহজ রেসিপি ভালো লাগলে আপনাদের ফেসবুক পেজে সেয়ার করতে পারেন। কমেন্ট করে জানাতে পারেন আপনার অভিমত।

আই নিউজ/আর

আরও পড়ুন

• ডিমের কোরমা রেসিপি

• ফ্রাইড চিকেন রেসিপি

• শামি কাবাব রেসিপি